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Por Dr. Mehmet Oz, doctor en medicina
La mayoría de adultos en Estados Unidos consume cerca de 400 a 500 calorías a diario en aperitivos, casi todas calorías vacías que podrían exacerbar la inflamación y ayudar a acumular peso. ¿Cuál es la buena noticia? Puede satisfacer sus ganas de consumir bocadillos y potenciar su salud. Así que, analicemos su próximo bocado.
El chocolate negro (50 % a 90 % de cacao o más) contiene leche, tiene menos azúcar y es un cacao mucho más nutritivo que el chocolate de leche. La alta dosis de cacao brinda los flavonoles que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y polifenoles que ayudan a reducir los niveles de la hormona del estrés, el cortisol. Un estudio publicado en PLOS: Global Public Health descubrió que consumir una onza al día de chocolate 85 % negro mejora su estado de ánimo al alimentar a las bacterias intestinales beneficiosas que potencian la red de comunicación entre el intestino y el cerebro.
El chocolate negro también brinda importantes minerales: hierro, magnesio, zinc, cobre y fósforo. De acuerdo con Cleveland Clinic, estos pueden reforzar la inmunidad (zinc), ayudar a mantener los huesos y dientes saludables (fósforo) y mejorar su calidad de sueño (magnesio). También obtiene fibra beneficiosa para su intestino: ¡cerca de 4 g por onza! Intente consumir una onza de chocolate 70 a 85 % negro que contenga alrededor de 170 calorías.
Lamentablemente, el suministro de chocolate a nivel mundial está siendo amenazado por un virus que ataca a los árboles y a las vainas con semillas de las que se produce el chocolate. Así que, es recomendable que llene su despensa de otros bocadillos que satisfagan sus antojos a la vez que mejoran su salud.
Cuando está yendo de aquí a allá, nada es sencillo, o más energizante, que tomar una onza de nueces surtidas, que contengan una mezcla de nueces de Castilla, anacardos, almendras y pecanas. Una onza consumida la mayoría de los días de la semana le brindará un buen suministro de ácidos grasos omega 3 ALA que podría ayudar a aplacar la inflamación. También ayuda a reforzar la salud del corazón. Sorprendentemente, si bien una onza de nueces surtidas brinda alrededor de 175 calorías, si son tostadas sin aceite, brindan cerca de 168 calorías.
Las rodajas de manzana pueden servir como "galletas" donde se unta la crema de cacahuate. Estas incluyen varios nutrientes, como vitamina C, cobre y mucha fibra beneficiosa para el intestino. En cuanto a la crema de cacahuate, asegúrese que sea hecha en un 100 % con cacahuates, sin azúcares o sustancias químicas añadidas; revise la etiqueta de los ingredientes. La crema de cacahuate brinda proteína, fibra y algunas grasas saludables. Calorías: dos cucharadas contienen alrededor de 200 calorías. Media manzana contiene alrededor de 60 calorías.
Corte un pimiento rojo en tiras para usarlas como chips para recoger el guacamole. ¡El pimiento rojo contiene fibra, potasio y 253 % del valor diario de vitamina C! El guacamole brinda algo de fibra, mucha grasa monoinsaturada y una pizca de vitamina C, E, K y folato. Calorías: la combinación de pimiento rojo y 4 cucharadas de guacamole brinda alrededor de 200 calorías.
El yogur puede ser un bocadillo saludable si elige uno hecho a base de leche descremada o baja en grasa o un yogur vegetal. Evite las variedades saborizadas o con frutas y azúcares añadidos. Una porción de yogur griego hecho a base de leche y con poca grasa contiene 15 mg de colesterol, 15 % de su valor de calcio y 3 g de grasa total. Una porción de 6 onzas de yogur griego no lácteo tiene 17 g de proteína, 6 g de grasa total y no tiene colesterol. Las bayas frescas brindan potasio, magnesio, vitaminas C y K, fibra y prebióticos, que ayudan a promover un intestino saludable. Calorías: alrededor de 5 onzas de yogur a base de leche baja en grasa o yogur no lácteo con ½ taza de bayas contiene 180 a 200 calorías.
Para conocer otras grandes alternativas de bocadillos que satisfagan sus antojos y potencien su salud, revise “Seis bocadillos saludables y sabrosos para mantenerlo lleno de energía a lo largo del día".
Referencias:
