Las bayas de acai contienen muchas sustancias útiles: antocianinas, que son antioxidantes, aminoácidos, omega-3, fibra, betacaroteno, vitaminas B1, B2, B3, C, D, E, K, magnesio, potasio, calcio, zinc, fósforo, hierro. y otros oligoelementos, por tanto, son un excelente soporte para el organismo, agotado por la hipovitaminosis primaveral. Las bayas de acai son beneficiosas para el sistema cardiovascular, la vista, tienen propiedades anticancerígenas y retrasan el envejecimiento. Los antioxidantes combaten los radicales libres: se forman en el proceso de la vida bajo la influencia de factores negativos (estrés, ecología deficiente, luz ultravioleta, etc.) por átomos de oxígeno que tienen electrones desapareados y, por lo tanto, tienden a reponer el par, tomando electrones de los átomos del cuerpo y oxidando el ADN y los lípidos. ... Normalmente es necesaria una pequeña cantidad de radicales libres para combatir los microorganismos nocivos y la producción de ciertos elementos, pero con un exceso de ellos surgen diversas enfermedades (cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.) y se acelera el envejecimiento. Los antioxidantes desempeñan el papel de “sustitutos” de los átomos en el cuerpo y donan sus electrones a los radicales, neutralizándolos así. Las antocianinas como una especie de antioxidantes, además de combatir los radicales libres, tienen las siguientes propiedades: • antibacteriano y antiinflamatorio, importante en la lucha contra los resfriados; • fortalecer el sistema inmunológico y tener propiedades adaptógenas; • fortalecer y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos; • tener un efecto beneficioso sobre la visión, fortaleciendo los capilares retinianos y aliviando la fatiga y la irritación ocular, reduciendo el riesgo de desarrollar cataratas y retinopatía diabética; • tienen un efecto sedante suave y antialérgico.
